Manger, soigner. Alimentation et santé dans l’Islam médiéval
Résumé
Quels sont les liens entre l’alimentation et la santé des corps dans l’islam médiéval ? Cet atelier propose de percevoir comment l’utilisation de certains aliments servaient à préserver la santé et à se prémunir contre la maladie dans le monde arabe médiéval. Il montre notamment comment la théorie des humeurs, héritée de l’Antiquité, a été appropriée et développée dans le Dâr al-Islâm à partir de l’étude de traités de « médecine prophétique », de diététique, ainsi que de livres de cuisine conservés dans l'Occident islamique.